VondelVini

registervinoloog Maud Veldkamp

Tag: Zeeland

Zeelandse wijn van de Kleine Schorre past prima bij big five

Het is aangenaam koel in het proeflokaal. Ik vraag aan de jongen achter de bar naar Johan met wie ik een afspraak heb. ‘Met een kwartiertje, hij is nog met zijn trekker in de wijngaard,’ is het antwoord. Ondertussen valt mijn oog op een vetgedrukte kop in de nieuwsbrief die op de bar ligt. ‘Kleine Schorre schenkt de wijn tijdens lunch nucleaire top.’ Het verhaal gaat verder en ik lees het aandachtig door. Het idee dat president Obama en de rest van de wereldleiders Nederlandse wijn dronken, vind ik fascinerend.

Even later word ik vrolijk begroet door Johan, een enthousiaste jongeman, de eigenaar van de wijnhoeve. Vol trots vertelt hij dat de Kleine Schorre gevraagd werd de wijnen te leveren voor de lunch tijdens de top. Helaas mocht Johan zelf niet de wijn uitschenken, alles was top secret en beveiligd. Ik ben ondertussen nieuwsgierig geworden naar het geheim van deze Zeeuwse wijnen. Buiten waait de frisse zeewind en ik vraag of deze aangename bries terug te vinden is in de smaak van de wijnen.

Hij legt uit dat te veel wind en storm juist schade aan kan brengen in de wijngaard. De druivenrassen die in Zeeland goed gedijen zijn de Duitse rassen: sylvaner, pinot gris, auxerrois en pinot blanc. ‘Logisch,’ denk ik want dat zijn de rassen die in de noordelijke wijngebieden floreren. En dat komt mooi uit want deze witte wijnen gaan het beste samen met de big five van Zeeland: ziltige oesters, mosselen, paling, kreeft en garnalen.

We lopen tussen de wijnranken door, de druiven zijn nog volop aan het groeien. Het ene ras zoals auxerrois groeit sneller dan bijvoorbeeld pinot gris. Volgens Johan is het de kunst van de wijnmaker om bij auxerrois de opbrengst laag te houden. Deze druif groeit graag, maar dan zitten er weinig aroma’s in het vruchtvlees. Hoe lager de opbrengst per hectare, des te smaakvoller de wijn deze druif produceert.

Dan komt het langverwacht moment om deze pareltjes te mogen proeven. De eerste wijn verrast me gelijk, want het is een Brut met een bijzonder fijne mousse. De stille wijn is in Zeeland gemaakt, maar de tweede vergisting op de fles gebeurt in Luxemburg omdat daar speciale apparatuur voor nodig is. Ik beaam dat de Auxerrois Reserva die Obama ook heeft gedronken, absoluut een stuivende frisheid heeft, die je alleen in Zeeland kan aantreffen.

Aan het eind van de middag loop ik weg met twee flessen uit de winkel onder mijn arm: vanavond drink ik de Barrique Pinot Gris 2012, met 6 maanden houtlagering op Oost-Europese vaten. Spannend.

Kleine Schorre in Zeeland is prima bodem voor wijn

De frisse zeewind waait ferm door mijn haren. Ik zuig de schone lucht diep door mijn longen naar binnen. Het water klotst tegen de rand van de kade. Oesterschelpen liggen leeggepeuzeld op de keien, witte meeuwen krijsen eromheen. De ziltige geur van het zand doordringt mijn neusvleugels. Ik ben in Zeeland. Bij Zeeland denk ik aan verse Oosterscheldekreeft en mosselen eten. Wat ik niet wist, is dat er hier in het zuiden van Nederland ook prachtige wijnen worden gemaakt die aansluiten bij alle culinaire heerlijkheden die Zeeland te bieden heeft.

Wijnhoeve de Kleine Schorre ligt in Dreischor en heeft maar liefst tien hectare wijnstokken en is daarmee de grootste wijngaard in Nederland. De wijnhoeve bestaat sinds 2001 en heeft samen met het Luxemburgse wijnbedrijf Cep d’Or een selectie van druiven gemaakt. Het is opvallend dat hier voornamelijk de druivenrassen worden geteeld die in de Elzas voorkomen. Het zijn de druivenrassen pinot gris, pinot blanc, rivaner en auxerrois.

Auxerrois is een druivenras dat mij niet bekend voorkomt. In de Elzas zijn zeven druivenrassen waarvan vijf nobele: riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat en pinot noir. De niet nobele druivenrassen zijn pinot blanc en sylvaner. Ik kom erachter dat auxerrois een oud druivenras is dat vermoedelijk uit Lotharingen afkomstig is. De naam komt van het graafschap Auxerrois. De druif is zeer geschikt voor de bodem en het Limburgse klimaat.

Wijnhoeve de Kleine Schorre heeft gekozen voor druiven die goed aansluiten bij de zilte zaligheden van Zeeland zoals mosselen, kreeft, oesters, platvis, lamsoor en zeekraal. De druivenrassen die zij in hun wijngaard hebben zijn pinot gris, pinot blanc, rivaner en auxerrois. Op tafel staat voor mij deze Nederlandse wijn, hij is gemaakt van pinot blanc en auxerrois.

In het glas schenk ik een beetje wijn in, wals het vocht en ruik de geuren van Zeeland. In de smaak proef ik de frisheid van de zee die zich vertaalt in een strakke zuiverheid. Een mooie zuurgraad met een afdronk die mij doet denken aan ons Nederlandse klimaat. Voor het eerst proef ik een wijn uit eigen land. Ik ben er trots op dat er in Nederland zulke mooie wijnen worden gemaakt!

Mogelijk gemaakt door WordPress & Thema gemaakt door Anders Norén